PIC(8259), PIT(8254), DMAC(8237)
純正 PC/AT で使われているのは
割り込みコントローラ：インテル 8259
タイマ：インテル 8254
DMA コントローラ：AMD AM9517（インテルの 8237 は Am9517 のセカンドソースだそうです）
（参考：マザーボードミュージアム内にあるIBM PC/AT の説明）
長年にわたって使われてきた定番チップの数々で、数多くのセカンド・ソーサがあったはずだが、データシートを現在オンラインで入手可能としているメーカがあまりない。ほとんど唯一の例外が沖電気だと思う。日本語と英語のデータシートが入手可能（日本語データシートの pdf を公開しているメーカはほとんどない）。
以下のページを 82C37、82C54、82C59 といったあたりのキーワードでさぐれば、たぶん該当するデータシートが手に入る。
